La ciudad de Córdoba fue fundada a orillas del río Suquía el día 6 de julio de 1573, por Jerónimo Luis de Cabrera. El CPCE se suma a la celebración de este domingo.
Fue un militar de Sevilla que pertenecía a la corriente colonizadora del Perú. El nombre elegido por Cabrera es un homenaje a los ancestros de su esposa, Luisa Martel de los Ríos, oriundos de la ciudad española homónima, en la región andaluza.
Cuatro años después de la fundación, se trazó el primer plano urbano, en 1577. Tenía forma de damero y ubicaba en la manzana central la Plaza Mayor y frente a ella se destinaron los solares para el Cabildo y la Iglesia Matriz.
